Сухие подложки «БИОФИЛЬМ» для выявления Lactobacillus spp. — контроль молочнокислых бактерий
Компания «Маркет чистоты» представляет сухие подложки «БИОФИЛЬМ» для выявления бактерий рода Lactobacillus spp. Это готовое к применению решение для микробиологического контроля молочнокислых бактерий в пищевых продуктах, заквасках, сырье и объектах окружающей среды. Подложки содержат селективную питательную среду MRS Agar, желирующий агент, застывающий при комнатной температуре, и хромогенный индикатор, который окрашивает колонии лактобактерий в красный цвет, что значительно упрощает их визуальное обнаружение. В упаковке 25 штук — удобный формат для регулярного мониторинга на предприятиях молочной, хлебопекарной и пивоваренной отраслей, а также в лабораториях.
Актуальность контроля Lactobacillus spp.
Молочнокислые бактерии играют двойственную роль в пищевой промышленности. С одной стороны, они являются основой заквасок для производства йогуртов, сыров, квашеных продуктов и хлеба. С другой — их бесконтрольное развитие в продуктах, где они не предусмотрены технологией, приводит к порче: скисанию, изменению вкуса и консистенции, сокращению сроков хранения. Регулярный контроль Lactobacillus spp. позволяет оценить чистоту заквасок, выявить постороннее обсеменение и обеспечить стабильное качество продукции.
Ключевые преимущества подложек «БИОФИЛЬМ»
- Готовность к применению — не требуется приготовление среды, варка или стерилизация.
- Селективность — среда MRS Agar обеспечивает избирательный рост лактобактерий, подавляя сопутствующую микрофлору.
- Удобство подсчёта — хромогенный индикатор окрашивает колонии в красный цвет.
- Длительный срок хранения — до 2 лет в холодильнике при температуре ниже 8°С.
- Результат через 48–72 часа в зависимости от типа образца.
- Универсальность — подходит для анализа продуктов, смывов и воздушной среды.
Методика анализа и интерпретация
Порядок проведения анализа для жидких проб
Подложку помещают на ровную поверхность и приподнимают верхнюю плёнку. Стерильной пипеткой или шприцем отбирают 1,0 ± 0,1 см³ исследуемого образца или его разведения и равномерно вносят в центральную часть подложки, избегая попадания на края. Затем закрывают плёнку и оставляют на 1–2 минуты для затвердевания геля. Инкубируют при температуре (30 ± 1)°С в течение (48 ± 3) часов, а для молочных продуктов, сырых моллюсков и ракообразных — (72 ± 3) часов. Подложки размещают плёнкой вверх, допускается укладывать друг на друга до 20 штук.
Контроль воздушной среды
Для оценки микробной обсеменённости воздуха на поверхность подложки наносят 1 мл стерильной дистиллированной воды, закрывают плёнку и оставляют минимум на 1 час для застывания геля. Затем плёнку открывают и оставляют подложку в воздухе не более чем на 15 минут. После этого плёнку закрывают и инкубируют в соответствии с общим протоколом. Результат выражают в КОЕ/20 см².
Учёт и интерпретация результатов
После инкубации подсчитывают все красные колонии независимо от размера и интенсивности окраски. Для подсчёта выбирают подложки, на которых выросло от 25 до 250 колоний. Полученное число умножают на величину разведения и получают количество Lactobacillus spp. в 1,0 см³ (г) образца. Если колоний больше 250, допускается приблизительная оценка: подсчитывают среднее количество колоний в одном квадрате (1 см²) и умножают на 20. При чрезмерно плотном росте цвет подложки может стать розовым, а отдельные колонии видны только по краю — такой результат учитывают как >10⁶ КОЕ/см³ (г). Результаты округляют и записывают по ГОСТ 26670.
Анализ полученных результатов
При выборе метода исследования важно учитывать, что на результаты могут влиять внешние факторы: способ забора проб, протокол исследования, подготовка образцов и используемое оборудование. Ответственность за выбор метода и его адекватность поставленным задачам несёт пользователь.
Условия хранения и срок годности
Невскрытые пакеты с подложками хранят в холодильнике при температуре ниже 8°С до 2 лет. Перед использованием подложки выдерживают при комнатной температуре 30 минут. Если они изменили окраску (появился коричневый оттенок), использовать их нельзя. После вскрытия упаковки неиспользованные подложки вкладывают в пакет из фольги, плотно закрывают и хранят в сухом прохладном месте не более одного месяца. Не рекомендуется хранить открытые пакеты в холодильнике во избежание контакта с влагой.
Технические характеристики
| Наименование | Сухие подложки «БИОФИЛЬМ» для выявления Lactobacillus spp. |
| Артикул | BGR-BF-009 |
| Состав | MRS Agar, желирующий агент, хромогенный индикатор |
| Количество в упаковке | 25 штук |
| Объём пробы | 1,0 ± 0,1 см³ |
| Температура инкубации | (30 ± 1)°С |
| Время инкубации | 48 ± 3 ч (для большинства образцов); 72 ± 3 ч (молочные продукты, моллюски, ракообразные) |
| Срок хранения | 2 года при температуре ниже 8°С |
Утилизация
Использованные подложки подлежат утилизации в соответствии с СанПиН 3.3686-21 как отходы класса «Б». Рекомендуется автоклавирование или обработка дезинфицирующими средствами, либо передача специализированной компании.
Сухие подложки «БИОФИЛЬМ» для выявления Lactobacillus spp. — это надёжный инструмент для контроля молочнокислых бактерий. Они сочетают простоту использования, точность и экономичность, что делает их востребованными на предприятиях любого масштаба. Компания «Маркет чистоты» гарантирует наличие товара на складе и быструю доставку по России. Заказывайте подложки «БИОФИЛЬМ» прямо сейчас — обеспечьте качество и безопасность вашей продукции.