Набор индикаторов Петритест — комплексный контроль остатков моющих и дезинфицирующих средств
Набор индикаторов Петритест — это готовое к применению решение для экспресс-контроля качества санитарной обработки, включающее все четыре типа индикаторов для выявления остаточных количеств моющих и дезинфицирующих средств различных групп. В состав набора входят: индикатор на щелочные моющие средства, индикатор на кислотные моющие средства, индикатор на средства, содержащие ЧАСы и гуанидины, а также индикатор на перекисные и хлорсодержащие дезсредства. Каждый индикатор представляет собой пластиковый флакон-капельницу с реагентом, готовым к применению. Набор предназначен для использования на пищевых производствах, предприятиях общественного питания, в медицинских учреждениях, учебных и дошкольных учреждениях, а также на любых объектах, где требуется оперативный контроль качества ополаскивания после санитарной обработки. Результат оценивается визуально мгновенно по изменению цвета индикатора. Комплексный подход позволяет охватить все основные типы моющих и дезинфицирующих средств, применяемых на предприятии, что делает набор незаменимым инструментом для обеспечения безопасности продукции и соблюдения требований системы ХАССП.
Актуальность комплексного контроля остатков моющих средств
На пищевых производствах и в учреждениях общественного питания чистота оборудования и посуды — залог безопасности продукции. Моющие и дезинфицирующие средства эффективно удаляют загрязнения и обеззараживают поверхности, однако их остатки на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, недопустимы. Различные типы средств (щелочные, кислотные, на основе ЧАС/гуанидинов, перекисные и хлорсодержащие) имеют разные химические свойства и требуют различных подходов к контролю их смыва. Комплексный набор индикаторов позволяет одновременно контролировать все типы средств, используемых на производстве.
Остатки моющих и дезинфицирующих средств могут:
- Попасть в продукцию — изменить вкус, цвет и запах, вызвать химические ожоги или аллергические реакции у потребителей.
- Вызвать коррозию оборудования — кислотные, щелочные и хлорсодержащие остатки могут повреждать металлические поверхности.
- Снизить эффективность дезинфекции — остатки одних средств могут инактивировать другие.
- Нарушить технологические процессы — например, остатки хлора могут окислять ферменты или компоненты продуктов.
- Нарушить требования ХАССП — несоблюдение санитарных норм влечёт за собой штрафы и ущерб репутации.
Комплексный контроль всех типов средств позволяет гарантировать полную безопасность и соответствие санитарным нормам.
Применение набора индикаторов Петритест
| Контроль мойки оборудования | Проверка качества ополаскивания технологических линий, ёмкостей, трубопроводов, столов и инвентаря после применения любых типов моющих средств (щелочных, кислотных, с ЧАС, перекисных/хлорных) |
| Контроль посуды и тары | Оценка чистоты столовой посуды, кухонной утвари, многооборотной тары после обработки различными моющими средствами |
| Мониторинг смывных вод | Анализ сточных вод после санитарной обработки для оценки полноты смыва всех типов моющих средств |
| Внедрение системы ХАССП | Комплексный контроль всех типов средств — обязательный элемент программы производственного контроля, документирование эффективности санитарных процедур |
Принцип работы и интерпретация результатов
Порядок проведения анализа
- Выберите соответствующий индикатор в зависимости от типа моющего средства, подлежащего контролю.
- Непосредственно после завершения мойки и ополаскивания нанесите 1–3 капли индикатора из флакона-капельницы на исследуемую поверхность (оборудование, посуда, тара) и равномерно распределите.
- Если поверхность тёмная или блестящая, используйте белый ватный диск для лучшей визуализации: нанесите индикатор на поверхность, затем промокните ватным диском и оцените цвет диска.
- Визуально оцените изменение цвета индикатора. Результат проявляется мгновенно.
Интерпретация результатов по типу индикатора
| Тип индикатора | Положительный результат (остатки обнаружены) | Отрицательный результат (остатки не обнаружены) |
|---|---|---|
| На щелочные средства | Окрашивание в РОЗОВЫЙ цвет | Цвет не изменился |
| На кислотные средства | Окрашивание в ЯРКО-ЖЁЛТЫЙ цвет | Цвет не изменился |
| На ЧАС и гуанидины | Изменение цвета с ЖЁЛТОГО на ЗЕЛЁНЫЙ | Цвет остался жёлтым |
| На перекисные и хлорсодержащие | Окрашивание в ЧЁРНЫЙ цвет | Цвет не изменился |
Каждый индикатор реагирует на тип действующего вещества (щёлочь, кислота, ЧАС/гуанидины, перекись/хлор), а не на торговое наименование средства.
Перечень средств, подлежащих контролю
Набор позволяет контролировать остатки средств различных типов, независимо от их торговой марки:
- Щелочные: Aquadol STD-F, Desolut, Italmas MS, Ника 2, GRASS BIOS B и другие.
- Кислотные: Clesol 2000, РАПИД 04-К, KF-218, KL-328, Vortex Tank CAD 1415/3 и другие.
- С ЧАС и гуанидинами: Arbicid, Экспресс Дез, Тетрасепт, Ника изосептик, GRASS DESO C9 и другие.
- Перекисные и хлорсодержащие: Astrix 3, SLD-201, Оксигран, ОксиНик, Венделин и другие.
Преимущества набора индикаторов «Петритест»
- Комплексный подход — все четыре типа индикаторов в одном наборе для полного контроля.
- Мгновенный результат — окрашивание происходит сразу после нанесения, не требуется инкубация.
- Простота использования — не требует специального оборудования, подготовки проб и высокой квалификации персонала.
- Высокая чувствительность — выявление следовых концентраций каждого типа веществ.
- Экономичность — стоимость одного теста значительно ниже отечественных и зарубежных аналогов. Каждый флакон рассчитан на 120 тестов.
- Универсальность — подходит для контроля любых моющих средств соответствующих типов, независимо от торговой марки.
- Безопасность — реагенты не токсичны, утилизация как обычный бытовой мусор.
- Длительный срок хранения — 12 месяцев при комнатной температуре.
Технические характеристики
| Наименование продукции | «Петритест» набор индикаторов для выявления остатков моющих и дезинфицирующих средств (щелочные, кислотные, ЧАС/гуанидины, перекисные/хлорсодержащие) |
| Состав набора | 4 индикатора: на щелочные, на кислотные, на ЧАС/гуанидины, на перекисные/хлорсодержащие |
| Форма выпуска | Пластиковые флаконы-капельницы по 120 тестов каждый |
| Количество флаконов в упаковке | 4 флакона (по одному каждого типа) |
| Общее количество тестов | 480 тестов (4×120) |
| Определяемые вещества | Щелочные, кислотные, ЧАС/гуанидины, перекисные и хлорсодержащие моющие и дезинфицирующие средства |
| Время анализа | Мгновенно (1–2 секунды) |
| Срок хранения | 12 месяцев с даты изготовления |
| Условия хранения | При комнатной температуре в защищённом от света месте. Допускается транспортировка при температурах от –20 до +30°С без потери качества |
| Нормативная документация | ТУ 2643-012-37794199-2016, соответствует ГОСТ 4919.1-2016, Р 4.2.2643-10 |
Утилизация
Использованные индикаторы «Петритест» не содержат токсичных компонентов в опасных концентрациях. Флаконы и остатки реагента могут быть утилизированы как обычный бытовой мусор. Специальных мер инактивации не требуется.
Набор индикаторов Петритест — это комплексное и экономичное решение для оперативного контроля качества санитарной обработки на любом предприятии. Наличие всех четырёх типов индикаторов в одном наборе позволяет охватить весь спектр применяемых моющих и дезинфицирующих средств, гарантировать отсутствие остатков на оборудовании и посуде, обеспечивая безопасность продукции и соблюдение требований ХАССП. Простота использования и мгновенный результат делают этот набор незаменимым помощником для технологов, специалистов по качеству и санитарных врачей.